饮用水一般称为纯净水，基本不保留水中的矿物质。它的酸碱度为6-7，呈弱酸性。一般用于透析等医疗用水，或实验室、电子化工等特殊用水。由于水污染严重，为了保证饮用水安全，也用于日常饮用水。是卫生安全的饮用水。但是从健康的角度来说，它缺乏水和矿物质的天然活性，不是健康的水。
净水是对日常饮用水进行深度净化，去除余氯、重金属、细菌等有害物质，保留矿物质等微量元素，保持水的自然活性，水质达到直饮水标准，可以直接饮用。它是安全、卫生、纯净、健康的饮用水。
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